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肉质细腻汤汁鲜美 大骨炖萝卜汤

大骨炖萝卜汤的做法介绍_肉嫩细腻冬季最佳炖品
时间:2017-12-23 17:07:04 厨师:沫源 出处:做饭网 3311人做过这道菜
白萝卜有冬天里的人参之美称,足以可见萝卜作为平常人们比较常用的一种食材,蕴含的营养非常丰富,尤其是要在冬季里食用,效果以及味道绝对是最好的。今天小编再给大家推出一道和萝卜有关的汤品,说一说大骨炖萝卜汤的做法。这是一道抗癌解毒消化多种疗效齐聚一汤的美味,喝了你绝对不会后悔,汤汁鲜浓,大骨头肉质细腻可口,萝卜绵软爽口,喝上一碗过个暖冬吧。
食材清单
  • 大骨 700克
  • 萝卜 300克
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
小技巧

注意先用大火炖煮开,再转为小火炖煮大骨炖萝卜汤,可以使汤汁更加清爽,喝起来不会觉得有油腻感。【做饭网】

大骨炖萝卜汤的做法步骤
  • 大骨炖萝卜汤步骤图1

    1首先在锅中加入水,大火烧开,将大骨头放入用热水焯一下,捞出用清水清洗干净,沥干水分放在碗里待用,可以去除大骨头上的血丝。

  • 大骨炖萝卜汤步骤图2

    2在炖锅中加入水,大火烧开,再加入生姜片和焯好的大骨头以及香醋,盖上盖子,用大火炖煮30分钟后,再转为小火慢慢炖煮。

  • 大骨炖萝卜汤步骤图3

    3将萝卜洗净切块放在碗中待用,等小火炖煮45分钟左右后,加入切好的萝卜,继续炖煮。

  • 大骨炖萝卜汤步骤图4

    4等再炖煮25分钟后,在锅中加入盐和料酒进行调味,就可以关火盛碗食用营养健康的大骨萝卜汤啦。

营养密语

1、大骨炖萝卜汤中含有丰富的钙元素,可以对青少年儿童增长身高具有促进作用,还可以适合骨折损伤的人群食用哦。
2、大骨炖萝卜汤里含有膳食纤维和维生素以及微量元素,可以补充人体生长所需要的能量,帮助生病、身体虚弱的人群更好地恢复。