将乌鸡放在热水中焯一下,可以去除血水和腥气,使乌鸡吃起来肉质更加细腻鲜嫩,没有异味。【做饭网】
1首先将准备好的乌鸡清洗干净切成块,用锅中烧开的热水炒一下捞出,清洗干净沥干水分放在盘子里备用。焯一下鸡块的时候,可以放在锅里稍微煮一会哦。
2将干香菇用清水浸泡在碗中,取出沥干水分待用,枸杞、红枣用清水冲洗一下放在盘子里备用。
3在锅中加入焯好的鸡肉块、红枣、枸杞、香菇以及清水,用大火烧开。根据食用的人数决定放入的水量。
4等汤水烧开后转为小火炖煮1-2小时左右,就可以放入盐和鸡精进行调味,关火盛碗食用香菇乌鸡汤啦。有些朋友喜欢香菜的话,也可以切成香菜末放入食用哦。
1、红枣枸杞香菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质,可以帮助人们在冬日很好地进行温养滋补,增强人们自身的体质,适合产妇食用。
2、红枣还可以补气补血,帮助调养妇女身体,枸杞具有清肝明目的作用,可以缓解视力疲劳,促进眼睛的保护哦。