您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 甜点 > 香甜芒果班戟的做法配方_轻轻松松在家做港式甜品

轻轻松松在家里做芒果班戟

香甜芒果班戟的做法配方_轻轻松松在家做港式甜品
时间:2017-12-25 11:29:26 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 2860人做过这道菜
芒果口味清爽香甜,在甜品中用的非常多,除了用来做慕斯类蛋糕外,芒果班戟也是非常有名的港式甜品之一。可以做为饭后甜品,也可以作为下午茶来食用。今天就分享给大家香甜芒果班戟的做法配方,让你轻轻松松在家做港式甜品。
食材清单
  • 芒果 适量
  • 低筋面粉 80克
  • 牛奶 200毫升
  • 鸡蛋 3个
  • 糖粉 30克
  • 黄油 15克
  • 奶油 适量
小技巧

1.冷藏面糊可以使之入锅时更容易凝固成型。【做饭网】
2.低筋粉也可以用普通面粉代替。面粉要过筛,防止有粗粉颗粒不容易搅拌均匀。
3.糖粉比白砂糖容易融化,没有糖粉的也可以用白砂糖代替。

芒果班戟的做法步骤
  • 芒果班戟步骤图1

    1将鸡蛋敲在碗中,用筷子打散成鸡蛋液,再加入糖粉用筷子搅拌,使糖粉融化和鸡蛋液混合。

  • 芒果班戟步骤图2

    2在鸡蛋糖粉的混合液中倒入牛奶,用筷子将牛奶搅拌均匀,得到牛奶鸡蛋液,放在一边备用。

  • 芒果班戟步骤图3

    3低筋面粉用面粉筛轻轻过筛,使其没有面粉粗颗粒,将过筛后的面粉加入到牛奶鸡蛋液中。

  • 芒果班戟步骤图4

    4将黄油加热融化成液态后,倒入加了面粉的牛奶鸡蛋液中,用筷子将之搅拌均匀至没有颗粒,变成面糊。

  • 芒果班戟步骤图5

    5将搅拌均匀的面糊再次过筛,在碗上包上保鲜膜后,将其放入冰箱内冷藏15分钟左右。

  • 芒果班戟步骤图6

    6面糊从冰箱取出,开小火,取一勺面糊入锅,等面糊凝固成型,即可用手轻轻揭开取出,放盘中备用。

  • 芒果班戟步骤图7

    7将面皮摊在盘中,在面皮上面挤上适量奶油,放上4-5块芒果块,在芒果块上再挤上一些奶油。

  • 芒果班戟步骤图8

    8奶油挤好后,将下方面皮折叠把奶油和芒果块包起,左右两边面皮也折叠起来成方块形,再将方块翻转叠起,至班戟皮都折叠一起即可。

变化365

芒果香甜美味,可以做成多种甜品,除了这道《芒果班戟》外,还有《芒果酸奶》,《芒果糯米糍》等等,喜欢吃芒果的小伙伴,可以都做做看。