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好吃赛过星级酒店的蒜蓉开边虾

粤式蒜蓉开边虾的做法_好吃赛过星级酒店
时间:2017-12-25 11:29:26 厨师:够终 出处:做饭网 3129人做过这道菜
快过年采购年货的年货中,几乎每家都会购买鲜虾或者是干虾。大部分人过年时做虾都只是单纯的把它们蒸起来,然后蘸上调料食用。虽然这样也好好吃。但是我们也可以尝试新口味,那么今天就来介绍如粤式蒜蓉开边虾的做法。它也算作是一道比较容易制作的菜,鲜香味美好吃赛过星级酒店。


食材清单
  • 对虾 26只
  • 大蒜 1个
  • 小葱 5根
  • 1个
  • 食用油 10克
小技巧

1、虾开边去虾线,去虾线的时候,可以将它放入盛有水的碗中,这样更容易去掉虾线。
2、淋热油的时候,要均匀一点,让每个地方都淋到。【做饭网】

蒜蓉开边虾的做法步骤
  • 蒜蓉开边虾步骤图1

    1蒜蓉:将姜末、蒜末和葱末放到碗里。同时加味精,盐各一勺,将将蒜蓉搅拌好。并淋上烧好的滚烫的热油。

  • 蒜蓉开边虾步骤图2

    2将虾开边,并去掉虾头。将开好背的虾,放到有水的碗里去虾线(在有水的碗里取虾线比较容易),然后将一只只虾摆好盘。

  • 蒜蓉开边虾步骤图3

    3在摆好盘的虾上,均匀的铺上淋过热油的蒜蓉。将它们放到锅中蒸五分钟,就可以出锅了。只要虾熟了就可以了。

  • 蒜蓉开边虾步骤图4

    4将出锅了的虾取出,再撒上葱花,均匀地淋上热油,香喷喷的蒜蓉开边蒸香虾就制作好了。开动吧,也可以在蘸一点酱料。

营养密语

1、蒜蓉开边虾是一种低脂肪,低热量,高蛋白质的广东菜。对乳汁不通的妈妈,有通乳的好处,是上好的催乳食谱。
2、此外这道菜对肾功能不是很好的人,也有一定的功效,可以养肾补肾,调节内分泌。