香气环绕独领大江南北 炸酱面

1把胡萝卜和黄瓜洗净后，切成丝状，留下备用，然后在锅里倒入些许油，油烧热后，将肉糜放入其中，用锅铲将肉糜分开，翻炒片刻直至颜色有明显改变。

2把姜末倒入，中火继续翻炒，30秒后，再加点适量的豆瓣酱和水，微微搅拌，将其混合，继续开火煮，直到浓稠为止，炸酱就完成了。

3在汤锅里放入足量的水，等到烧热后，把面条放入，筷子稍稍搅拌，将其分开，当煮制表面有明显白色泡沫，5分钟后即可捞出。

4捞出煮好的面条后，在其表面均匀浇上调制好的炸酱，再撒上切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，最后加点葱花就完成了。