您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 杯子蛋糕 > 奶油纸杯蛋糕的做法教程_零基础学烘焙

零基础学奶油纸杯蛋糕

奶油纸杯蛋糕的做法教程_零基础学烘焙
时间:2017-12-25 16:35:23 厨师:好柿成双 出处:做饭网 2938人做过这道菜
奶油纸杯蛋糕是我最早学习烘焙时候最喜欢做的甜品,做法很简单也不需要复杂的材料。做出来一个个芳香扑鼻特别有成就感,很适合零基础的人学烘焙。家里有小朋友的麻麻们,奶油纸杯蛋糕一定要做起来哦,瞬间就可以收获宝宝的芳心。小小的蛋糕正合适宝宝的量,也不用担心宝宝“贪杯”哦!
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 3个
  • 纯牛奶 80克
  • 淡奶油 200克
  • 玉米油 20克
  • 柠檬汁 少许
  • 白糖 80克
小技巧

1.烤箱温度需要根据自家烤箱品牌进行调节,可以参考说明书上的温度提示。
2.尽量选用动物奶油,不会太甜腻,口感也更好。【做饭网】
3.奶油上的装饰可以根据个人喜好调换,装饰用的珍珠、糖针、蔓越莓、葡萄干、各种干果都是不错的选择。

奶油纸杯蛋糕的做法步骤
  • 奶油纸杯蛋糕步骤图1

    1把所有材料准备好后,先将蛋黄、蛋白分离,分别装入干净无水的容器中备用,将烤箱开始预热。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图2

    2把牛奶和玉米油倒入装有蛋黄的碗中,再分三次筛入低筋面粉,将四种食材均匀搅拌至糊状备用。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图3

    3向盛有蛋白的容器中分次筛入白糖,再滴入5滴柠檬。用电动打蛋器进行打发,打至打蛋器提起奶油呈现直立的小弯钩即可。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图4

    4向混合后的蛋黄糊中加入一半的蛋白霜进行搅拌,搅拌均匀后再将其倒入剩余的蛋白霜中全部混合,用刮片搅拌均匀。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图5

    5将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,四分之三的量即可。装好后将纸杯振动几次振出大气泡。放入事先预热好的烤箱中层,150°烤30分钟。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图6

    6蛋糕烤好后取出晾凉。将准备好的淡奶油加入糖打发,淡奶油本身没有甜味,糖量可以根据个人喜好添加,打好的淡奶油放入裱花中,在蛋糕上挤出漂亮的花型。

  • 奶油纸杯蛋糕步骤图7

    7一款奶油纸杯蛋糕就这样完成啦,是不是so easy!再放上自己喜欢的装饰会非常养眼哦!

营养密语

奶油纸杯蛋糕的主要成分淡奶油、面粉、鸡蛋,富含丰富的蛋白质和碳水化合物,易消化,是一款老少咸宜的烘焙甜品,适合幼儿吃。