1.蛏子的挑选很重要,要挑选那些没有泥沙的,这样自己清理的时候就会方便很多。如果有泥沙,就按照步骤中的处理即可。
2.这里用的盐一定要使用粗盐,细盐代替不了粗盐的作用。【做饭网】
3.一定要事先将蛏子的背划开,这样能够让其中的水分流出,做出的盐焗蛏子更加的香。
1首先,准备一个合适大小的碗,放入准备好的蛏子。倒入适量的清水喝粗盐,将其浸泡2-3个小时后捞出。
2接着取捞出的蛏子,用小刀将其背部划开一个口子,然后沥干水分后放入碗中做备用。
3锅子加热,放入适量的粗盐转中火加热,然后放入少量的五香粉、花椒以及香叶并将其均匀的拌开。
4接着,就要放蛏子了,将蛏子的开口朝下均匀的放在粗盐和调料上,并将其稍微按压即可。
5最后只要盖上锅盖关火焖上10分钟,将其出锅装盘即可完成超赞的盐焗蛏子的制作啦。
1.海鲜中,尤其是贝壳类一般含有很高的蛋白质以及各种微量元素,对于脑发育以及保健特别有益。
2.盐焗蛏子还具有清热解毒、利尿等等的功效。