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鸡蛋炒米线 意想不到的美味

鸡蛋炒米线怎么做简单_意想不到的美味
时间:2017-12-25 16:21:44 厨师:琉璃 出处:做饭网 3725人做过这道菜
米线是福建地区比较有名的小吃之一,它的做法花样百出,每一道都是精品,一星期都不重样,今天小编就来介绍一篇,那就是鸡蛋炒米线的做法,一听名字就知道是鸡蛋和米线的搭配,虽然做法简单,但是味道不简单,会让你有意想不到的收获,接下来就来看看吧。
食材清单
  • 米线 200克
  • 包心菜 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 红萝卜 1根
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 少许
小技巧

1、米线在过油和过水的时候,时间一定要短,过一下就好了,避免米线糊掉,这样可以让米线变得很软。
2、如果实在夏季可以放一点辣椒、辣椒油等,增添口感,绝对能让你胃口大开。
3、这道菜里可以放入各种食材,就算偏食的小朋友和米线炒在一起也会爱上蔬菜的。

鸡蛋炒米线的做法步骤
  • 鸡蛋炒米线步骤图1

    1把包心菜和胡萝卜去皮洗净用刀切成丝,把鸡蛋打入盘中,用筷子搅拌均匀,直到变成鸡蛋液留着备用。

  • 鸡蛋炒米线步骤图2

    2在锅里放入植物油,开到中火烧制,等到有一点油温的时候放入米线过一下油,然后迅速捞出来即可。

  • 鸡蛋炒米线步骤图3

    3在另一个锅里放入水,开到大火烧沸腾,再放入米线焯一下,再次捞出来沥干水分。

  • 鸡蛋炒米线步骤图4

    4把水倒掉加入植物油,转到中火烧热,再放入包心菜丝、胡萝卜丝进行翻炒,再把鸡蛋液倒入锅里将其炒熟。

  • 鸡蛋炒米线步骤图5

    5等到鸡蛋炒熟后,再放入处理好的米线、葱花、盐翻炒均匀就可以出锅盛入盘中,开始吃啦。

变化365

让小编再来介绍几款炒米线的做法,比如《台式炒米线》、《什锦素炒米线》、《菇香炒米线》等。【做饭网】