您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 福建小吃 > 豆沙油酥饼的做法教程_让你想起儿童时的美味

豆沙油酥饼 让你想起儿童时的美味

豆沙油酥饼的做法教程_让你想起儿童时的美味
时间:2017-12-25 16:21:44 厨师:琉璃 出处:做饭网 3346人做过这道菜
对于80后、90后的人最难忘的馅料就是豆沙,由于十分的美味,一只流传到现在,用豆沙做辅料的食物也非常的好吃,现在小编就来介绍一下豆沙油酥饼的做法,一定能让你想起儿童时的美味,吃起来酥嫩香甜,接下来就来看一看吧。
食材清单
  • 面粉 135克
  • 红豆沙 适量
  • 酵母菌 1克
  • 白糖 2克
  • 20克
  • 1克
  • 55毫升
小技巧

豆沙油酥饼保质期很长,等到第二天已经冷了可以放入微波炉或者烤箱里热一下可以继续吃。【做饭网】

豆沙油酥饼的做法步骤
  • 豆沙油酥饼步骤图1

    1在容器里放入温水,加入酵母,直到融化后添加白糖、盐、面粉用筷子进行搅拌,使其变成絮状即可。

  • 豆沙油酥饼步骤图2

    2接着用手开始揉搓,揉成软硬适中、表面光滑的面团,放在温暖的地方进行发酵,直到面团的体积是原来的两倍。

  • 豆沙油酥饼步骤图3

    3在锅里放入20g的植物油,调到大火烧开再倒入碗里,添加35g面粉用看字搅拌,做成油酥。

  • 豆沙油酥饼步骤图4

    4把发酵好的面团再次揉制,排光面团内部的气体,用擀面杖擀成长方形的面皮,接着把做好的油酥涂抹在面皮表面。

  • 豆沙油酥饼步骤图5

    5之后将面皮从一端卷到另一端,在刀背上涂抹植物油或者水分将其切成8个剂子(涂抹油或者水为了面皮不粘在刀背上)。

  • 豆沙油酥饼步骤图6

    6接着把剂子的两边按平,用擀面杖擀成面皮,在中央放入豆沙馅收紧揉成球,豆沙油酥饼生胚就做好了,把酥油的剂子照这个步骤做好。

  • 豆沙油酥饼步骤图7

    7在电饼铛上刷上一层油,把做好的豆沙油酥饼生胚放入电饼铛上进行烤制,一边烤一边用锅铲按压,直到压成厚度为1.5厘米左右饼状。

  • 豆沙油酥饼步骤图8

    8等到豆沙油酥饼成形之后,并且两面都呈现金黄色的时候即可捞出来盛入盘中,可以食用了。

营养密语

豆沙油酥饼富含膳食纤维,能够让人们产生饱食感,清肠通便的作用,豆沙有丰富的维生素,具有补血、解毒、消肿的特点。