您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 云南小吃 > 烤肉酱拌米皮的家常做法_制作简单口味不简单

烤肉酱拌米皮 制作简单口味不简单

烤肉酱拌米皮的家常做法_制作简单口味不简单
时间:2017-12-25 16:21:44 厨师:琉璃 出处:做饭网 3202人做过这道菜
米皮是云南小吃里最为普遍的,不管大街小巷、饭店还是小摊,都有这个小吃,但是外面的卫生情况让人实在担心,于是在家自己做,搭配所剩下烤肉酱,做出来不一样的味道,今天就让小编介绍一下烤肉酱拌米皮的做法,看上去很简单,吃起来却美味十足。
食材清单
  • 米皮 适量
  • 烤肉酱 1个
  • 胡萝卜 30克
  • 香菜 1个
  • 小米椒 2个
  • 香蒜 1根
  • 白醋 15毫升
  • 花椒油 少许
小技巧

1、由于烤肉酱里本身就含有咸味,所以这道菜不需要再放盐了,否则会太咸,无法入口。
2、你不习惯吃生的胡萝卜和香菜,可以将它们在沸腾的水里焯一下,它们切的很小所有熟的特别快。
3、如果你对于辣味不适应可以不用放小米辣,吃起来清口一点,烤肉酱也能满足你的味道。

烤肉酱拌米皮的做法步骤
  • 烤肉酱拌米皮步骤图1

    1把米皮放在案板上,用刀切成条状,厚度为1厘米不到,整齐的放入盘中留着备用(最好能在米皮表面涂上油,摆放的时候不会黏在一起)。

  • 烤肉酱拌米皮步骤图2

    2把胡萝卜和大蒜去皮洗净,用刀把胡萝卜切成丝,厚度为4毫米左右,大蒜垛成泥,香菜洗净切成小段,小米辣切成粒即可。

  • 烤肉酱拌米皮步骤图3

    3把烤肉酱放入小碗里,再添加小米辣粒和大蒜泥、白醋、花椒油用筷子搅拌均匀,做成酱料。

  • 烤肉酱拌米皮步骤图4

    4把做好的酱料倒入盛有米皮条的盘中,倒的均匀一点,使米皮表面都能沾到酱料,最后放入香菜段和胡萝卜丝搅拌均匀就可以食用了。

营养密语

米皮有大量的水分、蛋白质和淀粉组成,能够为人们提供膳食纤维、脂肪和矿物质。【做饭网】