1、注意糯米粉和低筋面粉之间混合的比例是1:3,否则会影响做出来的可丽饼的口感。
2、在煎制脆皮可丽饼的时候,油不需要放太多,否则吃起来会觉得太油腻。【做饭网】
1首先将准备好的糯米粉和面粉混合在一起放在不锈钢盆中备用,将鸡蛋打散好后和牛奶混合拌匀,再将鸡蛋牛奶加入到不锈钢盆中,把糖和橄榄油放入,用打蛋器搅拌均匀。
2一直搅拌到面糊没有粉状物质为止,盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏。假设时间允许的话,最好将面糊冷藏一晚上效果最佳。
3在锅中加入油,用厨房用纸抹匀,将面糊舀入。用小火煎制可丽饼,看到可丽饼冒泡时,对饼进行翻面。大约5-6秒后关火即可。
4最后将煎制好的脆皮可丽饼从锅中取出,放在盘子里就可以食用好吃的脆皮可丽饼啦。
可丽饼除了《自制脆皮可丽饼》之外,还有其他的就像是《台湾可丽饼》、《法式可丽饼》、《草莓奶油可丽饼》、《香蕉可丽饼》等。