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海苔煎豆腐 鲜嫩多汁有滋有味

日本海苔煎豆腐的家常做法_鲜嫩多汁有滋有味
时间:2018-02-20 09:56:27 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 12304人做过这道菜
海苔煎豆腐是日本最有名的的一道特有名的菜肴。它就是用海苔包裹住嫩豆腐再去煎,制作非常简单。但是菜里面的营养非常丰富,豆腐还有丰富的蛋白质,老少皆宜。加入海苔使这道菜的营养更提高了一层,非常均衡,味道鲜嫩酥脆。今天就和小编一起来学日本海苔煎豆腐的家常做法,鲜嫩多汁有滋有味。
食材清单
  • 嫩豆腐 适量
  • 海苔 适量
  • 淀粉 适量
  • 花生油 少许
  • 鲣鱼露 少许
  • 白糖 少许
小技巧

1.豆腐选用嫩豆腐,海苔选用波力海苔的那一种会比较好吃。
2.煎豆腐的话用平底锅好,这样豆腐不会煎碎。【做饭网】
3.在煎豆腐的时候不时的晃动锅子,以免豆腐粘在锅底,如果喜欢吃白芝麻的话可适当撒一些。

海苔煎豆腐的做法步骤
  • 海苔煎豆腐步骤图1

    1先将豆腐用刀切成1厘米左右的厚度,切好的豆腐用海苔包裹住,依次类推。

  • 海苔煎豆腐步骤图2

    2碗里倒入淀粉,将海苔豆腐放到淀粉上,使豆腐全身到下裹上淀粉。

  • 海苔煎豆腐步骤图3

    3平底锅里倒入花生油,转成中火,豆腐放入到锅中煎,一面煎成金黄色再翻个面也煎成金黄色。

  • 海苔煎豆腐步骤图4

    4准备一个小碗,将鲣鱼露和白糖都倒入到碗中,用筷子搅拌均匀。

  • 海苔煎豆腐步骤图5

    5调配好的酱汁倒在锅中,让酱汁在锅里煮沸一下,让酱汁充分融合在海苔豆腐里。

  • 海苔煎豆腐步骤图6

    6等汁要收干的时候,将日本海苔煎豆腐夹到碗里即可。

营养密语

1、豆腐是蛋白质含量很丰富的食物,还有人体需要的多种氨基酸,营养价值很高。有助于青少年的生长发育,而且豆腐还清热解毒。
2、但是豆腐不宜多吃,过量对健康无益反而有害健康,需要注意的是,患有肾病或者肾不好的人群不要多吃豆腐,会加重肾的负担。