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西红柿牛腩汤 喝出温暖喝出鲜

开胃西红柿牛腩养生汤的做法_喝出温暖喝出鲜
时间:2018-02-18 14:04:44 厨师:笑心 出处:做饭网 3680人做过这道菜
西红柿牛腩汤是一碗养生汤营养丰富。西红柿熬成浓汁后汤味道酸酸的,喝起来极其鲜美。和牛腩配在一起,味道简直好得不得了。西红柿牛腩汤是招待亲朋好友必备的一道开胃热汤,在饭前来一碗,瞬间打开你的味蕾。喝出温暖喝出鲜。
食材清单
  • 西红柿 2个
  • 牛腩 300克
  • 土豆 1个
  • 少许
  • 小葱 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
小技巧

1、熬西红柿汤的时候一定要熬成黏状,不要加太多水,保证西红柿汁的纯。
2、放入一定量的姜葱和牛腩一起煮,是为了去除牛肉上的牛膻味。
3、要用冷水浸泡,不要用热水浸泡。【做饭网】
4、步骤1目的是为乐去除牛肉身上的牛膻味。

西红柿牛腩汤的做法步骤
  • 西红柿牛腩汤步骤图1

    1将牛肉洗净之后切块,再将葱姜分别洗净切碎,放入一定量的冷水量,倒入牛肉块、葱、姜片,2勺料酒,放置10分钟左右。放入锅中用小火煮开,直至牛肉变熟。

  • 西红柿牛腩汤步骤图2

    2将牛肉煮熟之后,去除表层浮末。用漏网将牛肉捞出,沥干水分之后盛放入盘,再挑出葱、姜片。放置冷却一段时间以备用。

  • 西红柿牛腩汤步骤图3

    3将西红柿洗净去皮,切块。开小火,锅中放入适量油,等油热锅之后倒入西红柿,不停反复翻炒,直至西红柿出汁,汤汁成浓稠状即可。

  • 西红柿牛腩汤步骤图4

    4再将备好的牛腩放入西红柿汁,加入少量生抽后快速翻炒,再加入没过牛腩的热水,之后盖上锅盖,转小火煮90分钟。

  • 西红柿牛腩汤步骤图5

    5将土豆洗净、去皮、切块。放入西红柿牛腩汤中,撒入适量盐,再盖上锅盖,转小火煮10分钟左右。西红柿牛腩汤即可出锅。

营养密语

西红柿牛腩汤富含极其多的铁锌元素,强身健体。且其脂肪含量少,对瘦身、老年人群非常友好。