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温州家庭版炒米线 手把手教你做出家常美食

温州家庭版炒米线的简易做法_手把手教你做出家常美食
时间:2018-02-18 14:04:44 厨师:琉璃 出处:做饭网 6268人做过这道菜
炒米线是很多家庭经常会做的小吃,不管的饭店还是餐饮店,都有这么一道美食,吃了几十年都不会腻,今天小编就来介绍一下温州家庭版炒米线,因为是家庭版,所以放的食材可以各种各样,收获的营养丰富多彩,而且比较卫生安全,赶快跟着我的步骤一起做吧。
食材清单
  • 香菇 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 0.5根
  • 干米线 适量
  • 包菜 少许
  • 5克
  • 白糖 少许
  • 酱油 7毫升
  • 面酱 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 少许
小技巧

1、最后发现米线吃起来有点硬,可以加点水盖上锅盖进行焖制,差不多几分钟就可以了。
2、可以在这道菜里放入酸菜、黄瓜等,还能加点肉食,增加口感和营养。

温州家庭版炒米线的做法步骤
  • 温州家庭版炒米线步骤图1

    1在大盆里倒入凉水,把米线放入盆里进行浸泡,直到米线泡至发软,没有硬心即可(如果能用指甲轻轻的掐一下就断,说明就可以了)。

  • 温州家庭版炒米线步骤图2

    2把鸡蛋打入容器里,用筷子搅拌均匀,做成鸡蛋液(如果家里有打蛋器是最好了,搅拌出来保证非常均匀)。

  • 温州家庭版炒米线步骤图3

    3把包菜、香菇洗净沥干水分,分别用刀切成包菜丝和香菇片,把萝卜削去皮,用刀切成丝盛入盘中留着备用。

  • 温州家庭版炒米线步骤图4

    4在锅里倒入植物油,调到中火烧热,把鸡蛋液均匀的撒入锅里进行煎制,等到鸡蛋液成型后立即出锅。

  • 温州家庭版炒米线步骤图5

    5在锅里再倒入油烧热,把萝卜丝倒入炒几下,再把米线捞出来沥干水分和香菇片、包菜丝一起放入锅里进行煸炒,再添加料酒进行翻炒,大约2分钟。

  • 温州家庭版炒米线步骤图6

    6最后加入盐、白糖、面酱、鸡精、酱油炒制片刻,再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,这时候尝一口清淡,如果觉得合适了可以盛入盘中,撒点葱花可以食用了。

营养密语

米线是由淀粉、面粉做出来的,所有具有大量的膳食纤维,能够帮助人们清肠通便、保护肠胃等。【做饭网】