您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 简单香辣土豆片的做法_超好吃的下饭家常菜

超好吃的下饭菜 香辣土豆片

简单香辣土豆片的做法_超好吃的下饭家常菜
时间:2018-02-19 13:12:36 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3496人做过这道菜
每次去小餐馆吃饭,必点土豆丝。土豆便宜实惠,水煮能做主食,煎炸炖炒也样样都行,做法多种多样,而且方便美味。今天教大家简单香辣土豆片的做法。喜欢吃辣的小伙伴可以试下。这道料理做起来很简单,吃起来却超级好吃下饭,一道菜就能配上一大碗白米饭哦。
食材清单
  • 土豆 2个
  • 芹菜 适量
  • 五花肉 少许
  • 干辣椒 适量
  • 小米椒 适量
  • 少许
  • 孜然 少许
  • 蒜头 3个
  • 辣酱 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许
  • 辣油 少许
  • 白芝麻 适量
小技巧

1.土豆切片不需要切很薄,大概5毫米左右即可。【做饭网】
2.没有烤箱可以将土豆放水中浸泡3分钟后,控干水分后用油将土豆片炸熟,或者用水煮2分钟煮熟。
3.干辣椒泡水可以防止炒的时候辣椒糊掉。可以放腊肉炒,或者不喜欢吃肉就不放肉,也很好吃。
4.调料和原料都放入后拌匀时,觉得有点干的话可以加入一点点热水。
5.辣酱可以换成牛肉辣酱,老干妈也可以,都非常好吃。

香辣土豆片的做法步骤
  • 香辣土豆片步骤图1

    1将土豆清洗干净削去外皮,用刀将削皮后的土豆切成片。放在铺有油纸的烤盘中放入烤箱烤熟,烤至土豆片表面微微金黄即可。

  • 香辣土豆片步骤图2

    2将猪肉洗干净,用刀切成肉片,芹菜摘去叶子,将菜茎切成块状,将烤好的土豆片取出放碗中备用。

  • 香辣土豆片步骤图3

    3特别喜欢吃辣的可以放小米椒,小米椒用刀切碎即可,干辣椒泡下水后取出用刀切成辣椒碎备用。

  • 香辣土豆片步骤图4

    4将蒜头去掉外皮,用刀把蒜头拍扁后,切成碎末放在辣椒碗中备用,蒜末可以增加菜的香味。

  • 香辣土豆片步骤图5

    5开中小火放上炒锅,感觉开始冒烟后放入适量油,加入切好的五花肉煸炒几分钟,炒至肉的表面变色出油。

  • 香辣土豆片步骤图6

    6放入切好的芹菜炒到芹菜半熟,再加入切好的辣椒,小米椒和蒜末一起炒,煸炒至芹菜完全熟了即可。

  • 香辣土豆片步骤图7

    7芹菜熟了后在锅内放少许辣酱,加少许生抽提鲜,放入少许糖和孜然,再加入一点点盐,翻炒几下。

  • 香辣土豆片步骤图8

    8调料放好后,倒入烤熟的土豆片,转小火,用锅铲将原料和调料一起拌匀,使之入味。

  • 香辣土豆片步骤图9

    9将所有材料都拌匀后,在锅内加入一点点辣油翻拌,最后撒点白芝麻翻炒几下,香辣土豆片就完成了。

变化365

土豆应该是一种百搭的食材,做法非常多样,除了这道《香辣土豆片》之外,还可以看看《家常炖土豆》,《孜然土豆》等等菜谱哦。