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法式浪漫小甜点 蓝莓夹心马卡龙

蓝莓夹心马卡龙的最简单配方_享受法式浪漫小甜点
时间:2017-12-26 15:53:53 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3413人做过这道菜
最近有了烤箱之后很喜欢做马卡龙,其外形小巧却不失贵族风范,是吃货们又爱又恨的美味甜品。口感上外壳酥脆,甜而不腻,它的美味之处在于口味多变的夹心。今天小编就给大家介绍蓝莓夹心马卡龙的最简单配方。酸酸甜甜的口感有点像冰淇淋。在吃的时候还可以配上一杯咖啡或者红茶,慢慢享受这静谧的下午茶时光。下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 淡奶油 60克
  • 蓝莓酱 1个
  • 白巧克力 20克
  • 马卡龙胚 120克
  • 吉利丁片 适量
  • 黄油 50克
小技巧

蓝莓酱一定要浓稠一点的,太稀的会影响口感。也可以根据自己的喜好加入其他的水果酱。

蓝莓夹心马卡龙的做法步骤
  • 蓝莓夹心马卡龙步骤图1

    1淡奶油和白巧克力一同放入小盆中,平底锅中加入适量的热水,将小盆放上去,隔热水融化直至巧克力溶解。

  • 蓝莓夹心马卡龙步骤图2

    2取两块黄油和少许蓝莓酱,倒入融化的白巧克力中,用小铲子慢慢搅拌均匀,直至黄油融化即可。

  • 蓝莓夹心马卡龙步骤图3

    3【做饭网】吉利丁片事先放入热水中融化成溶液,倒入锅中,继续顺着一个方向搅拌均匀。

  • 蓝莓夹心马卡龙步骤图4

    4接着我们将拌好的蓝莓馅料装入裱花袋中,封口处打一个结防止溢出,放入冰箱冷藏四个小时左右。

  • 蓝莓夹心马卡龙步骤图5

    5最后我们取一个烤好的马卡龙胚,在一面上挤上蓝莓夹心,然后再盖上另外一面即可食用了,一份美味的蓝莓夹心马卡龙就完成啦。

营养密语

马卡龙样子小巧玲珑,吃起来甜而不腻。马卡龙的做法各种各样,还有《彩色马卡龙》、《草莓馅马卡龙》、《红丝绒冰淇淋马卡龙》、《黑芝麻马卡龙》等等,喜爱甜点的小伙伴可以学着尝试下。