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糖水凉虾 吃在嘴里甜在心里

糖水凉虾的做法教程_吃在嘴里甜在心里
时间:2018-02-17 19:51:11 厨师:琉璃 出处:做饭网 5485人做过这道菜
云南普洱的街边小吃多的数不胜数,虽然都很好吃,但是总有一样让我记在心头,那就是糖水凉虾,美味的经过十几年都无法忘怀,于是这次我去讨教了一下这道美食的做法,经过无数次的练习终于做出正宗的糖水凉虾,接下来就来看看我的成果吧,介绍一下糖水凉虾的做法。
食材清单
  • 凉虾 100克
  • 白芝麻 适量
  • 红糖 100克
  • 适量
小技巧

1、红糖水送入冰箱里冷藏一下,能够增加口感,在夏季品尝更加美味。【做饭网】
2、在凉虾里倒入红糖水的量,根据你的口味清淡而定,不能盲目倒入,太甜的话也会不好喝。
3、把红糖放入热水里,热水的量是控制甜度的重要关键,这个也是由你自己控制。

糖水凉虾的做法步骤
  • 糖水凉虾步骤图1

    1在锅里倒入热水,把傣族特有的红糖砖切一块下来放入锅里,开到中火一边煮一边用锅铲搅拌,直到红糖融化,做成红糖水,然后清除浮沫熄火等待冷却。

  • 糖水凉虾步骤图2

    2把凉虾放入大碗里,添加适量的水,水量没过这些凉虾浸泡片刻,时间不用很长,避免泡的太软。

  • 糖水凉虾步骤图3

    3把白芝麻放入炒锅里,转到小火进行炒制,等到有香味飘出后立即盛入盘中,留着备用。

  • 糖水凉虾步骤图4

    4然后用漏勺把凉虾捞出来沥干水分,放入小碗里,把煮好的红糖水均匀倒入小碗里,再添加炒好的芝麻,一份美味的糖水不凉虾就做好了。

营养密语

凉虾有足够的蛋白质、脂肪和维生素等,可以保护眼睛、增强体质、保护血管、增强免疫力、对于女性可以美白皮肤,还有通乳的作用。