咸中带甜好吃到光盘 桂花杏仁云腿月饼

1首先将准备好的宣威火腿切片，用清水浸泡2小时左右，在锅中加入面粉，用铲子炒制微微发黄即可盛出备用。将猪板油放在锅中加热熬煮成猪油盛出待用。

2将浸泡好的火腿片取出放在蒸锅上蒸煮半小时左右，取出切成丁放在不锈钢盆中，加入杏仁、白糖、桂花蜂蜜，用筷子拌匀即可。

3再加入刚才炒好的面粉，用切刀切拌均匀放在一边待用，再将馅料捏成二十几个大小均匀的小圆球待用。

4在不锈钢盆中加入面粉、猪油、水和白糖，用手揉捏成一个面团，用保鲜膜包起来，放在一边发酵30分钟左右。再分成二十几个小面挤子。

5在不锈钢盆中加入低筋面粉、猪油，搅拌揉捏几下，直到不黏手为止，接着分割成二十几个小圆球即可。

6将准备好的油酥包到油皮里去，收口向下，将面团子都按照上述步骤制作好放在案板上备用。

7用擀面杖擀成长椭圆形面片，再卷起来效果如左图即可，发酵15分钟左右。再用擀面杖擀开来，重复刚才这个步骤2次就可以。注意总共发酵时间为30分钟哦。

8用手将发酵好的卷面团两端捏在一起，用擀面杖擀成面皮，将刚才做好的馅料小球包进去，在手心里滚成圆形即可。

9依次将月饼做好放在铺好锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱预热185度，烘烤25分钟即可。将月饼取出盛盘就可以食用桂花杏仁云腿月饼啦。