您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 川菜 > 四川香辣干锅鸡翅的做法_冬天来一锅特过瘾

香辣干锅鸡翅 冬天来一锅特过瘾

四川香辣干锅鸡翅的做法_冬天来一锅特过瘾
时间:2018-02-16 18:25:41 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 4196人做过这道菜
香辣干锅鸡翅美味可口,肉质酥脆嫩滑,其做法简单易学。在家就可以轻轻松松的献上一份,是实实在在的家常菜肴。它的口味偏辣很受欢迎,冬天来一锅特过瘾。不仅如此再保持酥香的同时,更是富含大量的营养,刺激味蕾。不管老人小孩都是很适合的。闲来无事跟随小编的步伐一起来学习四川香辣干锅鸡翅的做法吧!
食材清单
  • 鸡翅 10根
  • 土豆 1个
  • 红辣椒 3克
  • 5克
  • 大葱 2根
  • 1块
  • 大蒜 适量
  • 白酒 5克
  • 香辣酱 适量
  • 芝麻 少许
  • 青椒片 少许
小技巧

1.在处理鸡翅时,一定要记得划几道比较深的口子,不仅仅利于调味,还可以缩短煎炸的时间
2.土豆切片后,要放在水里面保存,不然时间久了会变黑。【做饭网】
3.炸鸡翅时,要时不时地翻身,不然就会炸焦了,影响口味。

香辣干锅鸡翅的做法步骤
  • 香辣干锅鸡翅步骤图1

    1先把红辣椒、葱姜蒜洗干净,用刀依次切为块状和片状。在鸡翅上划好口子放入碗中,加入少量的盐、葱姜和白酒,抓匀后腌制20分钟左右。

  • 香辣干锅鸡翅步骤图2

    2土豆洗净切好放一旁备用,把腌好的鸡翅放入油锅。先煎一面,等看到略微变黄后翻身换另一面,直到两面均为深黄色,夹出来放在一旁。

  • 香辣干锅鸡翅步骤图3

    3把之前切好的土豆片放入油锅炸好后先放一旁,加入香辣酱翻炒片刻,倒入蒜瓣、红辣椒以及土豆片,中高火翻炒。

  • 香辣干锅鸡翅步骤图4

    4等到土豆片基本上都被上色后(大约3分钟),就可以把炸好的鸡翅倒入一并翻炒。直到鸡翅略显焦黄,香味浓郁。

  • 香辣干锅鸡翅步骤图5

    5出锅后撒上些许青椒片和芝麻装饰一番即可做出香辣干锅鸡翅。

营养密语

香辣干锅鸡翅富含大量的营养物质,比如可以美白养颜的高蛋白。其中维生素A可以适当的改善视力疲劳,大量的脂肪更是提供足够多的能量,提高体质。