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超级养眼又美味的牛油果蟹肉卷

牛油果蟹肉卷的做法_高营养高颜值的下午茶点心
时间:2018-02-16 18:25:41 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 3169人做过这道菜
七八月份是螃蟹最好吃的时候,蟹黄特别香,特别是青岛的螃蟹。最近发现牛油果蟹肉卷颜色很好看,特别是用柠檬汁拌过的螃蟹肉,真的是鲜的快让人的舌头都掉了。再配上牛油果的味道真是一绝,可谓是高营养高颜值的下午茶点心,配上一杯咖啡,一整天的疲劳都没有了。还不快来了解一下牛油果蟹肉卷的做法。
食材清单
  • 螃蟹 6只
  • 牛油果 1个
  • 小萝卜 10克
  • 绿色小苗 10克
  • 墨鱼脆片 10克
  • 5克
  • 黑胡椒 5克
  • 生姜 20克
  • 卡宴辣椒粉 5克
  • 柠檬汁 10毫升
  • 浓缩黑醋 10毫升
  • 橄榄油 10毫升
小技巧

1.不喜欢那个萝卜片的味道的,可以换成火龙果片,味道也很不错。
2.蒸螃蟹的时候在水中放点姜可以驱除螃蟹的寒气。【做饭网】
3.有时间的话,可以让螃蟹多吐几天泥,另外,螃蟹死了就不能吃了。

牛油果蟹肉卷的做法步骤
  • 牛油果蟹肉卷步骤图1

    1提前一天把买来的大闸蟹放进清水中让螃蟹吐吐泥,把螃蟹用绳子帮助,大火蒸10到15分钟。

  • 牛油果蟹肉卷步骤图2

    2把螃蟹后壳剥开,把蟹黄和蟹肉取出来。把蟹脚剪断,把蟹脚肉取出来。加入盐、黑胡椒、生姜末、卡宴辣椒粉、柠檬汁搅拌均匀。

  • 牛油果蟹肉卷步骤图3

    3把小萝卜洗干净后,用多功能刨丝器把小萝卜刨成小薄片,把生姜去皮,切成细丝备用。

  • 牛油果蟹肉卷步骤图4

    4把牛油果洗干净后去皮切成薄片,放在保鲜膜上,再把调好的螃蟹肉馅料放在牛油果上,顺势卷成卷。

  • 牛油果蟹肉卷步骤图5

    5卷成卷后,把两端切掉滴上浓缩黑醋,在浓缩黑醋上放上姜丝、萝卜片、绿色小苗、墨鱼脆片、蟹黄,最后,再滴几滴橄榄油即可食用。

营养密语

螃蟹营养价值丰富,能补充身体所需的蛋白质和矿物质。另外牛油果能补充身体所需的维生素和植物纤维,姜丝能够驱寒。