1.腌制鸡腿肉的时候盐和白胡椒不要撒入太多,因为咖喱本来就有点咸味。
2.椰汁我选的是泰国俏果椰浆,咖喱选的也是咖喱皇牌黄咖喱酱,这些是最接近泰国的味道。
1用刀先在鸡腿的头部割一刀,再把鸡腿肉慢慢剃下来。将剃下来的鸡腿肉均匀的撒上盐、白胡椒,腌制10分钟。
2胡萝卜、土豆都用削皮器将皮削掉,用刀将胡萝卜、土豆切成块,放到盘子里备用。
3锅中放入玉米油,咖喱先放入到锅中,让咖喱先化开来再放入鸡腿肉,使鸡腿肉充分的沾上咖喱。倒入开水没过鸡腿肉,盖上锅盖焖煮5分钟。
4等锅中的水煮沸了放入鱼露、椰汁、盐、糖、胡萝卜块、土豆块、干柠檬叶进去,继续焖煮10分钟。
5将锅里的鸡腿捞出来,用刀切成鸡腿块,切好的鸡腿块再次放到锅里煮一会,等水煮沸以后,就将咖喱鸡盛到大碗中。
6最后放点香菜上去,增加点香味。快点享用泰式咖喱鸡吧。【做饭网】
1、泰式咖喱鸡营养非常丰富,有预防老年痴呆的功效,适合老人食用。鸡肉肉质嫩滑、口感细腻。
2、胡萝卜含有丰富的维生素,土豆含有人体所需的淀粉,这道菜荤素搭配,营养价值高。