东北干肠煲仔饭 咸香适中有肉有菜

1先准备所需的材料，东北干肠切一截待用；青菜和西兰花用清水洗干净；鸡蛋要挑选新鲜的；香菇去掉底部的蒂洗干净。

2做煲仔饭要用沙煲，先放入一些橄榄油。用细毛刷将橄榄油均匀的涂抹在沙煲底部，防止米饭粘锅。同时将大米用水冲洗干净。

3将洗干净的大米放入沙煲里，然后放入适量清水。将沙煲放到燃气罩上，开大火将大米先煮熟。注意要一边煮一边搅拌大米，不要粘锅。

4在煮米饭的同时 ，将东北干肠斜刀顺着一个方向切成薄片，再用刀在香菇顶端轻轻划出十字刀形状，

5再另取一个锅，烧开一锅清水。依次放入青菜、西蓝花、香菇过水焯一下，捞出沥干水分待用。

6焯完蔬菜，开始调制煲仔饭里的汤汁，碗里先放入适量绵白糖，接着放入耗油、生抽、盐和少许水，用勺子搅拌均匀。

7米饭蒸熟了，将东北干肠整齐的摆在米饭上面，然后将蛋皮磕破打入鸡蛋（鸡蛋一定要完整）。再铺上青菜、西兰花和香菇。

8把食材都放到米饭上后，淋上调好的煲仔饭汁，盖上沙煲的盖子，继续焖两分钟后揭开盖子，东北干肠煲仔饭就做成了。