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夏季清热鲜美快手汤 瑶柱冬瓜汤
时间：2017-12-27 12:38:27
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3291人做过这道菜
“在我们平时做饭的时候，总会煲上几种汤品来增加饭菜的丰富感。今天小编就给大家介绍一款瑶柱冬瓜汤的做法，做法简单快手，所用到的主要食材无非就是瑶柱和冬瓜这两样。瑶柱就是我们口头上所讲的干贝，是一种营养价值极高的海产品。搭配上冬瓜，益气健脾，是一款比较清爽的汤品，很适合在夏天喝，下面就赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 冬瓜 1个
- 瑶柱 100克
- 枸杞 适量
- 小葱 1根
- 酱油 适量
- 盐 少许
小技巧
1.枸杞一定要等到最后的时候放，太早放进去煮容易变色。
2.瑶柱本身就有咸味，盐的量要少放一些。【做饭网】
3.也可以在最后出锅的时候放入一些虾米，鲜上加鲜。
4.水的量一定要一次性加足，中途不要再加水。
瑶柱冬瓜汤的做法步骤
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1首先我们将买回来的冬瓜削皮去籽，用清水清洗干净之后切成片状，放在盆中等待备用。
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2锅中倒入适量的食用油，放入葱花爆香，然后再放入瑶柱和切好的冬瓜片，用锅铲翻炒均匀。
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3接着我们在锅中倒入适量的清水，水的量要没过冬瓜，加入少许酱油调味，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
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4最后煮至冬瓜片呈透明状后，放入一勺盐调味，再加入少许枸杞即可出锅了，一份热腾腾的瑶柱冬瓜汤就完成啦。
营养密语
1、冬瓜中含有比较多的维生素C，还能补充人体所需的钾、钠等元素，能够有效降低血压、改善浮肿、肾脏等毛病，还有利尿消肿的功效。
2、冬瓜本身不含脂肪，热量很低，所以特别适合正在减肥的人群食用。
