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海鲜汤饭 营养美味集一身

广东海鲜汤饭的做法_营养美味集一身
时间:2017-12-27 12:38:27 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4986人做过这道菜
靠海吃海,小鱼小虾的几乎天天吃,所以变成法子做出各种带有海鲜的菜肴。天气一冷,就想花个10分钟煮一锅料足味甜的海鲜汤,浇到刚煮好的白米饭上,一口热腾腾的海鲜泡饭下去,连毛孔都暖和起来了。今天小编就教给大家一款海鲜汤饭的做法,这个汤饭简单又易做,食材可任意选。只要有碗米饭,手边有的东西,随意一煮,一碗味美又热乎的海鲜汤饭的做法就好了。
食材清单
  • 螃蟹 3只
  • 米饭 500克
  • 豆腐 250克
  • 蟹味菇 100克
  • 黄秋葵 100克
  • 胡萝卜 1根
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 少许
小技巧

1.如果螃蟹是生的,煮到螃蟹表面呈红色就差不多可以出锅了。
2.可以根据自己的喜好加入其他的食材。【做饭网】
3.还可以在汤饭中加一些清酒,汤汁的味道会更加浓郁。

海鲜汤饭的做法步骤
  • 海鲜汤饭步骤图1

    1首选我们将买回来的螃蟹去掉身上的腮,用清水冲洗干净,斩成块状放在碗中。生姜切丝放进去,再加入适量的料酒,腌制10分钟左右。

  • 海鲜汤饭步骤图2

    2不锈钢锅中倒入适量的清水,胡萝卜削皮切成滚刀片,海鲜菇清洗干净一同放入锅中,中火烧开煮上五分钟。

  • 海鲜汤饭步骤图3

    3煮开之后将豆腐切成块状放入锅中(因为豆腐熟得比较快,所以可以晚点放),将腌制好的螃蟹同生姜丝一起放进去,继续煮五分钟。

  • 海鲜汤饭步骤图4

    4接着待螃蟹煮至表面成红色以后,放入一碗刚蒸熟的米饭或者是剩米饭,用勺子搅拌均匀。

  • 海鲜汤饭步骤图5

    5最后将秋葵切成一小块一小块放入锅中,加入一勺盐调味,搅拌均匀即可出锅了。一份鲜味十足的海鲜汤饭就完成啦。

变化365

螃蟹中含有钙、矿物质以及其他微量元素,营养丰富肉质鲜嫩。汤饭简单易做,还可以做成《田园蔬菜汤饭》、《青菜汤饭》、《鱼丸咸汤饭》、《菜薹汤饭》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。