1、将鸭子放在热水中焯一下,可以帮助鸭肉去除血水和血腥气,使简单老鸭炖海带吃起来没有异味,汤汁更加醇厚。
2、将海带事先用清水浸泡一下,可以去除海带上的脏东西,使汤汁炖煮的时候不浑浊。【做饭网】
1首先将准备好的老鸭清洗干净切成块用清水浸泡一下,海带放在碗中也用清水浸泡一会放在一边备用。
2将切好的鸭肉放在烧开的热水中焯一下,捞出用清水清洗干净沥干水分,放在碗中备用。
3将刚才焯好的鸭肉和浸泡好的海带一起放入高压锅中,再加入切好的生姜片,大约炖煮20分钟即可。
4最后将炖煮好的老鸭炖海带中放入盐和味精进行调味,再从锅中盛碗就可以食用营养又好喝的老鸭炖海带汤啦。
老鸭炖海带汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及其他微量元素,可以帮助青少年儿童提高身体免疫能力,减少细菌病菌的入侵。另外可以在一定程度上减少生病的次数。