在焯熟金针菇时,放入油和盐,可以让煮出来的金针菇卖相更好,看起来格外让人有食欲。【做饭网】
1首先将准备好的金针菇用清水洗干净待用。在锅中加入油、盐和水大火烧开放入金针菇焯一下直到金针菇焯熟,捞出沥干水分放在碗中备用。
2将准备好的日本豆腐撕开取出切成块,放在淀粉中滚一下,使日本豆腐均匀裹上一层淀粉为止。
3在锅中加入油,等油热时,加入包裹上淀粉的日本豆腐炸制,直到炸到日本豆腐表面呈现金黄色,就可以捞出沥干油盛在盘子里待用。
4在锅中留些油,加入大蒜和葱末,用铲子进行翻炒爆香。接着加入炸好的日本豆腐,再将蚝油、酱油加入翻炒均匀焖煮1分钟左右,再将水淀粉混合好加入锅中,对汤汁进行勾芡。
5再将做好的日本豆腐收好汁均匀地浇在焯熟的金针菇上,就可以食用美味的日本豆腐金针菇啦。吃的时候要将日本豆腐和金针菇拌匀品尝哦。
日本豆腐的吃法多种多样,当然我们除了做道《日本豆腐金针菇》外,还有其他的就像是《日本豆腐蒸蛋》、《红烧日本豆腐》、《日本豆腐煲》等。