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五香肉粽子 香味迷人让人爱不释手

五香肉粽子的详细做法和配料_香味迷人让人爱不释手
时间:2018-01-21 14:04:46 厨师:琉璃 出处:做饭网 5443人做过这道菜
粽子是端午节最畅销的食物,所以很多人会把它做成美味飞分享给大家,每一种粽子的口味都不一样,香味也有很大差异,都是美味的统一的,今天小编就要介绍的就是五香肉粽子的做法,不光有美味的肉粽,而且还带有迷人的香味,让人爱不释手。
食材清单
  • 五花肉 200克
  • 糯米 350克
  • 少许
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 黄酒 少许
小技巧

五花肉的选择最好是肥一瘦二,这样做出来的粽子味道更佳,腌制过夜才会更入味。【做饭网】

五香肉粽子的做法步骤
  • 五香肉粽子步骤图1

    1把糯米倒入漏水盆里,在水龙头下冲洗,用手不停的抓,这样才能洗干净,等到洗出来的水没有杂质,放入大盆里,添加清水,水量没过糯米即可,浸泡过夜。

  • 五香肉粽子步骤图2

    2把五花肉洗干净,用刀把肥肉和瘦肉切开,再切成肉块,大小约3-4厘米,再添加盐、白胡椒粉、五香粉、蚝油、生抽、老抽、黄酒用手抓均匀进行腌制过夜即可。

  • 五香肉粽子步骤图3

    3第二天把粽叶用清水洗净,可以适当利用洗刷工具洗,但是要轻一点,避免弄破粽叶,之后放到沸腾的热水里焯一下,大约2分钟,再进行冲洗,剪去根部留着备用。

  • 五香肉粽子步骤图4

    4把浸泡好的糯米沥干水分,添加生抽、老抽、盐搅拌均匀(可以先将这些调料搅拌后再倒入,会更均匀)。

  • 五香肉粽子步骤图5

    5把粽叶围成漏斗的样子,装入糯米用筷子捣一捣压实,在依次放入五花肉和糯米,用粽叶另一端盖住馅料用粽绳捆起来就做好了。

  • 五香肉粽子步骤图6

    6把粽子放入锅里,倒入清水调到大火进行煮制,大约1.5-2小时熄火,再焖1.5-2小时左右就可以取出来吃了。

营养密语

五花肉富含蛋白质和脂肪酸,对于铁性贫血的人有一定的辅助作用,对于肥胖、高血脂的人来说,最好不要多食用。