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街边风味特色小吃 烤冷面

东北特色小吃烤冷面的做法_风味独特口感香爽
时间:2018-01-18 21:27:02 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3906人做过这道菜
街边小吃想必大家也都吃过,其中烤冷面是最受大家喜爱的一道特色美味,香辣爽口非常好吃。大学时期,晚上去逛学校后门的小吃街,放眼望去基本人手拎一份,可见烤冷面是多么的受欢迎。今天小编就教你东北特色小吃烤冷面的做法。不用顶着严寒晚上去小摊买,在家里暖暖和和的也能吃到美味的小吃,而且风味独特口感特别香爽。
食材清单
  • 冷面 1个
  • 烤肠 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 香菜 1根
  • 小葱 1根
  • 甜面酱 30克
  • 韩式辣椒 30克
  • 15克
  • 蜂蜜 10克
小技巧

在制作烤冷面时,注意在用热冷面时要一定要将冷面加热后打入鸡蛋最好,这样味道会更好,鸡蛋也会加快成形。

烤冷面的做法步骤
  • 烤冷面步骤图1

    1甜面辣酱:首先取碗,放入甜面酱与韩式辣酱并和着少量的凉开水,将其搅拌均匀放置一边备用。

  • 烤冷面步骤图2

    2醋液:取一个碗,向其中倒入少量的蜂蜜与醋,再加入凉开水,接着将其搅拌均匀放置一边备用。

  • 烤冷面步骤图3

    3取锅倒入一点食用油,把香肠将其切半,待油热后将烤肠放入锅内煎炸至外皮焦脆即可。

  • 烤冷面步骤图4

    4取冷面放入油锅中加热后将鸡蛋打在面饼上,待鸡蛋饼大致成形,翻个面并刷上事先准备好的甜面辣酱。并向锅中倒入准备好的醋液,再翻面刷上酱即可。

  • 烤冷面步骤图5

    5将烤肠放入冷面中,并均匀的撒上香菜碎与葱花,用筷子把它们卷起来,关火。

  • 烤冷面步骤图6

    6将卷好的冷面卷放在案板上,切成一段段的,装在盘子中,可以撒上葱花,芝麻等以作装饰。

营养密语

烤冷面的营养价值在于里面的馅料、鸡蛋蔬菜以及一些香肠、肉类。这些食物中都含有丰富的蛋白质与维生素、淀粉等人体所需的营养物质。