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细腻嫩滑又美味 白酒虾仁

苏菜白酒虾仁的家常做法_细腻嫩滑又美味的下饭菜
时间:2018-01-14 21:00:23 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 5035人做过这道菜
海鲜里面好吃又好处理就数虾了,白酒虾仁中淡淡的酒香可以刺激人的食欲。甜椒中甜甜辣辣的味道有一丝丝像辣条的味道,虾仁的味道也是细腻又嫩滑,吃一口整个嘴里都是虾的味道。特别适合配米饭吃,今天我就给大家介绍一下这道美味的白酒虾仁的做法,细腻嫩滑又美味。

食材清单
  • 虾仁 200克
  • 小葱 20克
  • 大蒜 10克
  • 白酒 10毫升
  • 5克
  • 甜椒粉 5克
  • 橄榄油 5毫升
小技巧

1.如果有时间的话,尽量不要买超市的冷冻虾仁,去菜市场买新鲜的虾去处理。
2.如果不喜欢甜椒份的话,可以用黑胡椒或者是辣椒粉,味道也很不错。
3.虾仁炒好之后可以放一点香菜,味道也很不错,大人吃的话加一勺剁椒,味道超级好。
4.炒虾仁的时候要用小火炒,不要用大火,否则很容易把虾仁炒老,味道就不好了。

白酒虾仁的做法步骤
  • 白酒虾仁步骤图1

    1待锅稍微热了之后,在锅中稍加入适量橄榄油,再放入少许蒜瓣,中小火把蒜瓣炒香。

  • 白酒虾仁步骤图2

    2把虾仁提前解冻(或者买新鲜的虾洗赶紧去掉虾头虾尾和虾线,只剩下虾仁),把虾仁放入锅中翻炒至变色。

  • 白酒虾仁步骤图3

    3加入两汤匙白酒继续翻炒到酒味散去,翻炒几十秒后加入一茶匙盐翻炒均匀,再加半茶匙甜椒粉炒至均匀。

  • 白酒虾仁步骤图4

    4最后把青葱叶子切碎和少许葱花,放入锅中翻炒一下。炒香之后白酒虾仁即可出锅,喜欢辣的可以再加一勺剁椒,味道更佳。

营养密语

1、虾的营养丰富,味道也很好,特别是小孩子比较喜欢,对孩子的脑部发育非常有帮助。
2、经常吃虾还能补充身体所需的蛋白质和钙质,对正在长身体孩子特别好。【做饭网】
3、甜椒中微微的辣味还能增进食欲,如果是给小孩子吃的话,就不要放白酒了,可以稍微放一点料酒。