1.绵茵陈入汤的时候最好先用纱布包好,不然汤中会有很多绵茵陈叶子。
2.在煎鲫鱼的时候,看到鱼皮微微泛黄这个时候就差不多了。【做饭网】
3.不要用铲子太过频繁的翻动鲫鱼,这样会容易碎整条鲫鱼的样子也不美观了。
1绵茵陈浸泡在冷水中一段时间,然后用清水清洗干净,沥干水分后放入纱布中,再将其包扎好等待备用。
2赤小豆事先用清水浸泡二十分钟左右,然后倒入砂锅中。放入生姜片和几颗蜜枣,大火开始煲煮。
3平底锅中倒入少许食用油,将鲫鱼放入锅中煎两下。煎至鲫鱼表面呈金黄色即可捞出。
4接着我们把煎好的鲫鱼放入砂锅中,再把绵茵陈纱布包也放进去,大火转味小火。盖上锅盖继续煲一个小时左右。
5最后开盖加入少许食用盐调味,搅拌均匀即可出锅了,一份绵茵陈煲鲫鱼汤就完成啦。
绵茵陈既可以煲汤也可作为中药药材,与其他药材搭配在一起,可以起到保护肝脏、促进胆汁分泌、改善血液循环和降低血压的作用。