1.翻炒的过程中一定要高温短时间,这样才能维持住蔬菜的营养成分。
2.还可以根据自己的口味偏好加入其他蔬菜,比如洋葱、胡萝卜等等。
3.出锅前加入少许芝麻油,味道会更加香甜。【做饭网】
1准备所有要用到的食材,首先我们将卷心菜清洗干净,一片片剥下来切成块。土豆、西红柿削皮(西红柿的皮也可以不用去掉),洗净同样切成块备用。
2锅中倒入适量的食用油,油热之后放入大葱段爆香,再把切好的番茄放进去,用锅铲翻炒两下,炒至番茄出水为止。
3接着我们把切好的马铃薯块放进去,煸炒两下再倒入适量的清水,水的量要没过这些食材,中小火煮开。
4煮开之后把锅中的食材倒入不锈钢锅中,放入卷心菜,鸡蛋打散成蛋液倒入锅中,用筷子搅拌均匀。
5最后加入一勺鸡精和胡椒粉,滴入几滴芝麻油即可出锅了,一份营养美味的蔬菜汤就完成啦。
西红柿中的番茄红素在翻炒加热过后,含量会大大提高,具有美容美白的功效。