1.选用的草莓最好偏小个,且形状均匀,处理草莓的时候要小心。
2.打发奶油的时候,最好将容器置于冰水中,这样打发出来的奶油更加细腻。
3.可以根据个人喜好选择其他种类的水果。奶油蛋糕不可过夜,最好当天食用。
1事先烤好一个八寸的戚风蛋糕胚,放凉之后将其横向切片,切成均匀的三片等待备用。
2淡奶油加入适量白糖,隔冰水用电动打蛋器开始打发,打发至表面出现明显的纹痕即可。
3取其中一片蛋糕胚放在蛋糕纸托中间,在将其放在转台上面,再在上面均匀得抹上一层奶油。
4接着再将剩下的蛋糕片依次方法一层层叠上去,然后边缘部分再均匀的抹上奶油。
5【做饭网】再将整个蛋糕表面全部抹上奶油,一边转动转盘一边抹,抹平整即可。
6最后在蛋糕的周围裱上一圈裱花,底部也裱上,草莓去蒂洗净整齐的摆在蛋糕中间,一份草莓奶油蛋糕就完成啦。
奶油能够补充人体所需的蛋白质和脂肪含量。奶油蛋糕的做法还有《摩卡奶油蛋糕》、《草莓奶油蛋糕》、《巧克力奶油蛋糕》、《奥利奥奶油蛋糕》等等。