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肉末炒凉粉 清凉爽口开胃神器

肉末炒凉粉的家庭做法_清凉爽口开胃神器
时间:2018-01-02 09:53:06 厨师:琉璃 出处:做饭网 3303人做过这道菜
广东最有名小吃就是凉粉了,对于炎热的夏天是一道很好的佳肴,并且凉粉作为配菜也是非常有口感的,今天小编要介绍的就是肉末炒凉粉的家庭做法,吃起来十分的开胃,吃一口清凉一天的感觉,那接下来就来看一看它的详细步骤吧,跟着我一定能做出美味。
食材清单
  • 凉粉 400克
  • 猪肉 80克
  • 榨菜 40克
  • 大蒜 2个
  • 3克
  • 3克
  • 白糖 5克
  • 5毫升
  • 生抽 2毫升
  • 5毫升
小技巧

1、这道菜里可以放入很多食材,你能想到的都能放进去,比如老干妈、黄瓜、土豆等,如果喜欢辣,可以加点花椒、干辣椒等。
2、猪肉最好能用淡盐水浸泡一下,泡出血水之后在洗净,这样猪肉就比较干净了。
3、最好使用的是绿豆凉糕,别的凉糕似乎不能炒,这个要特别注意一下。

肉末炒凉粉的做法步骤
  • 肉末炒凉粉步骤图1

    1把凉粉用刀切成小块,大约2*2厘米大小放入盘中留着备用(切的小一点容易入味)。

  • 肉末炒凉粉步骤图2

    2把猪肉在水龙头下洗净沥干水分,用刀切成猪肉末放入盘里,添加姜末、榨菜、盐和白糖搅拌均匀,把大蒜剥去外皮,用刀切成末留着备用。

  • 肉末炒凉粉步骤图3

    3在锅里倒入植物油,转到中火烧热,再添加处理好的猪肉末进行煸炒,直到猪肉末完全炒熟。

  • 肉末炒凉粉步骤图4

    4再加入凉粉块、醋、生抽和30毫升的清水进行翻炒,大约几分钟,看到凉粉呈现半透明的状态,然后一边煮一边搅拌,直到锅里的汤汁快见底了,立即盛入盘中可以食用了。

营养密语

猪肉有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养,能够美白皮肤、使皮肤具有弹性,对于女性来说十分的有效。【做饭网】