1.羊肉一定要事先焯水,这样后面煲煮出来的羊肉汤更加清亮。
2.粉丝在放入锅中煲煮之前,一定要先放入冷水中泡软。
3.盐一定要等到最后再放,才不会影响汤的口感。
4.加入胡椒粉调味,能够有效去除羊肉的膻味。【做饭网】
1准备制作过程中要用到的食材,首先我们将从市场上买回来的羊肉洗净,切成块状。放入开水中焯熟,捞出沥干水分放在盆中。
2锅中加入适量的清水,将焯熟的羊肉块放进去,大葱生姜洗净切好也一同放进去,大火开始炖煮1个小时左右。
3粉丝事先用冷水浸泡软,待羊肉炖至软烂之后放入锅中,大火转中小火慢慢炖煮20分钟左右。
4最后撒上香菜段即可出锅了,一份美味的羊肉粉丝汤就完成了,赶紧盛出一碗开始享用吧。
羊肉中能够提供人体所需的蛋白质、脂肪和维生素B1、B2等元素。羊肉的做法除了本篇介绍的羊肉粉丝汤以外,还有《羊肉铁锅焖面》、《清补凉羊肉煲》、《陕西羊肉汤》、《羊肉排骨汤》等等。