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鲜香入味超下饭 炒日本豆腐

炒日本豆腐的家常做法_外酥内软回味无穷
时间:2017-12-29 14:38:36 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4039人做过这道菜
日本豆腐是所有豆腐中的一道美味佳肴,它的做法一点也不局限。今天小编给大家介绍一款炒日本豆腐的家常做法。被汤汁包裹的日本豆腐鲜软嫩滑,混合了蔬菜的清爽口感。拌上些许米饭,虽然是素菜,也十分的下饭。下面就赶紧来学习下吧,外酥内软回味无穷。
食材清单
  • 日本豆腐 400克
  • 胡萝卜 1根
  • 红椒 100克
  • 淀粉 少许
  • 小葱 1根
  • 蚝油 适量
  • 白糖 少许
  • 少许
小技巧

1.在拆开豆腐包装袋的时候,要用刀小心的划开以保持豆腐的完整性,否则容易成豆腐渣了。
2.可以轻轻摇晃盆中的淀粉,使豆腐能够全方面裹上面粉。
3.想要豆腐能更入味,可以将豆腐切的薄一点。

炒日本豆腐的做法步骤
  • 炒日本豆腐步骤图1

    1首先我们将木耳事先泡软切成丁,红椒洗净去籽切丁,再将洋葱切成一小块一小块。

  • 炒日本豆腐步骤图2

    2日本豆腐先从中间切开拆去包装,切成5cm宽的块状倒在盘中。盆中加入淀粉,左右轻轻晃动两下,使豆腐表面能够均匀的裹上面粉。

  • 炒日本豆腐步骤图3

    3炸锅中倒入大量食用油,油热之后把日本豆腐放进去,炸至表面呈微微焦黄色即可盛出。

  • 炒日本豆腐步骤图4

    4铁锅烧热,加入少许食用油,油热之后放入葱段爆香,再依次放入切好的木耳、红椒和洋葱。

  • 炒日本豆腐步骤图5

    5炒至洋葱表面呈透明状后,放入炸好的日本豆腐,加入适量的蚝油、一勺盐和糖调味,再加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅了,出锅时再撒上葱花。一份炒日本豆腐就完成啦。

变化365

日本豆腐口感嫩滑,老少皆宜。除了本篇介绍的炒日本豆腐之外,换种方式还可以制作成《日本豆腐金针菇》、《肉末蒸日本豆腐》、《三鲜日本豆腐》等等,一样美味,赶紧尝试下吧。