1、将腌制的五花肉放到冰箱冷藏3小时左右,可以让五花肉更好地入味。
2、放入众多的调料,进行烹饪叉烧肉,大街也可以选择适当地删减配料进行制作。【做饭网】
1首先将五花肉洗干净切成细条,用叉烧酱、柱候酱、南乳汁、梅肉、蜂蜜等调料腌制一下,再加入蒜油和麻油搅拌均匀即可。
2再放入洋葱、香菜、葱姜、西芹、柠檬、菠萝、橙子混合在一起,充分拌匀盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏3小时左右。
3在烤盘上铺上锡纸,刷上油,将腌制好的五花肉以及食材都倒入烤盘里,放入烤箱预热250度,烘烤15分钟左右。
4取出烤盘将五花肉翻面,将酱汁倒入碗中备用,放入继续烤制10分钟,取出把五花肉翻面倒掉酱汁,刷上第一次倒好的酱汁,重复上述步骤一直到五花肉熟了为止。
5将五花肉烤熟以后,将五花肉连同酱汁一起倒入锅中,用大火进行翻炒,直到汁收到差不多的时候,盛盘冷却切片就可以食用港式叉烧肉啦。还可以搭配冰花梅酱、黄芥末酱食用哦。
不同地区的叉烧肉做法不同,小编教的是《正宗港式叉烧肉》,还有别的就如《日式叉烧肉》、《蜜汁叉烧肉》、《脆皮烧肉》、《脆皮烤肉》等。