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馅中馅蛋黄酥 松脆酥软透着蛋香

广西馅中馅蛋黄酥的做法配方_松脆酥软蛋香浓
时间:2018-01-02 16:07:57 厨师:美食情报局 出处:做饭网 3665人做过这道菜
试问颜值与美味并存的饭后小甜点谁不爱吃呢?相信蛋黄酥很多人都吃过,但是酥脆的外皮下包裹着绵润适口的馅中馅蛋黄酥就不一定了,今天教大家广西馅中馅蛋黄酥的做法配方,松脆酥软蛋香浓。做法容易上手并且用料简单,学会了方法,你也会成为做饭后甜点的小能手哦,一起来学学看吧。
食材清单
  • 蛋黄 20个
  • 玉米油 90克
  • 面粉 400克
  • 麻薯皮 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 白糖 30克
小技巧

在最后烤制蛋黄酥的时候,需要在蛋黄酥表面刷着一层薄薄的蜂蜜或油,这样烤制出来更加金黄酥脆。

馅中馅蛋黄酥的做法步骤
  • 馅中馅蛋黄酥步骤图1

    1在一个干净的容器中倒入玉米油、面粉、白糖、水搅拌均匀,用干净的手把它揉成一个光滑的面团。

  • 馅中馅蛋黄酥步骤图2

    2把事先已经揉好的光滑面团码放在阴凉的案板上醒发30分钟。这段时间可以用来烤一下蛋黄。

  • 馅中馅蛋黄酥步骤图3

    3把一个完整的蛋黄取出在表面刷上一层油放在烤盘上,送入180度上下火的烤箱中烤五分钟,烤制发出蛋黄香即可。

  • 馅中馅蛋黄酥步骤图4

    4麻薯蛋黄馅丸子:取一张厚度均匀的麻薯皮,将烤好的蛋黄放在麻薯皮中央包成一个小丸子,将所有的蛋黄都包好放置一旁备用。

  • 馅中馅蛋黄酥步骤图5

    5把醒发好的面皮用擀面杖擀成适当厚度的薄皮,把麻薯蛋黄馅丸子包进面皮里,这样馅中馅就完成了。

  • 馅中馅蛋黄酥步骤图6

    6把馅中馅蛋黄酥放在烤盘上,在面团上刷上一层薄薄的蜂蜜并撒上黑芝麻,放入上下火250度的烤箱中烤25分钟即可。

  • 馅中馅蛋黄酥步骤图7

    7把烤好的蛋黄酥拿出切开就能看到完美的馅中馅了,这样馅中馅蛋黄酥就完成了。

营养密语

鸡蛋黄中含有胆固醇,所以三高人群最好少吃蛋黄。【做饭网】