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西班牙奶酪 奶香浓郁美味香滑

西班牙奶油奶酪的做法_奶香浓郁美味香滑
时间:2018-01-02 17:04:46 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3115人做过这道菜
在制作甜品中奶酪是一种非常常用的食材,它可以用来做蛋糕,饼干或者是搭配各种小甜点来吃。今天小编就教大家西班牙奶油奶酪的做法。它的清香,它的细腻,口感极好,是甜品中的佼佼者。那种细腻柔滑、入口即化的感觉让人久久回味,下面就赶紧来学习下吧,奶香浓郁美味香滑。
食材清单
  • 全脂牛奶 2000毫升
  • 柠檬汁 90毫升
  • 少许
小技巧

1.酸奶要买那种浓稠度比较高的,口感更佳。
2.如果家中没有备有柠檬汁的话,可以用白醋来替代使用。
3.过滤出来的乳清不要倒掉,可以用作其他地方。
4.制作好的奶酪最好放入冰箱冷藏,时间太久容易变质。

西班牙奶酪的做法步骤
  • 西班牙奶酪步骤图1

    1首先我们在锅中倒入适量的全脂牛奶,用小火加热至沸腾。一边加热一边用勺子搅拌,避免糊锅。

  • 西班牙奶酪步骤图2

    2待锅中的牛奶煮沸之后,加入一杯柠檬汁,柠檬汁要分四次加入,用勺子不断的搅拌均匀,直至形成乳清状态为止。

  • 西班牙奶酪步骤图3

    3【做饭网】接着我们在盆中铺上一张茶巾,将锅中煮好的柠檬牛奶溶液倒入盆中,分离出乳清。

  • 西班牙奶酪步骤图4

    4将分离出来的奶制品放入搅拌机中,加入少许食盐,开启高速档开始搅打,打至顺滑无颗粒的奶酪即可。

  • 西班牙奶酪步骤图5

    5最后将打好的奶酪放入玻璃容器中,用勺子微微压平之后即可放入冰箱冷藏。一份西班牙奶酪就完成啦,赶紧享用吧。

营养密语

1、西班牙奶酪中含有大量的蛋白质和钙元素,食用之后能够促进人体的胃肠蠕动,有效治疗便秘,帮助人们进行新陈代谢。
2、此外还能增强身体免疫力和预防中老年人心血管疾病。