1.猪蹄上面的毛挺多的,我们将猪蹄洗净以后,猪蹄用热水浸泡一下,猪蹄发胀了用镊子将毛拔去。
2.猪蹄之前先焯水一下,把猪蹄里面的血水和杂质都煮出来。
3.最好用小火慢炖,时间煮的越长猪蹄就越嫩。中途是不时掀开锅盖,用锅铲将猪蹄翻一下,免得猪蹄粘锅了。
1切好的猪蹄块放到锅中,在放入3-4生姜片,煮沸以后猪蹄里的血水和杂质用勺子撇去,猪蹄捞出来放到盘中。
2猪蹄再次放到锅中个,放入生姜、生抽、老抽、剁辣椒、五香粉、蚝油、开水。
3用木铲将猪蹄和调味料融合在一起,煮沸以后盖上锅盖,转入小火焖90分钟。
4这时候猪蹄的已变色,再翻炒2分钟,等汁快要收干的时候用铲子将烧好猪蹄盛到碗中。
5吃之前可以撒点葱花,喷喷香的湘菜红烧猪蹄就做好了。
1、猪蹄的营养非常丰富,里面的胶原蛋白质不仅可以使干瘪瘪的皮肤回复紧致,还能重新增加皮肤的弹性。
2、猪蹄里的胆固醇非常高,对于血压高的人少食用。【做饭网】