1.凉粉可以选择自己制作,如果嫌麻烦也可以买现成的。
2.酱汁可以根据自己的喜好来调,如果喜欢吃辣的则可以放些辣椒。
3.淋入酱料的时候要慢慢淋,否则凉粉就不能很好的入味。
4.放入冰箱冷藏一段时间,再拿出来食用口味更佳。
1首先我们将买回来的现成的凉粉先用开水冲洗一下,沥干水分后切成一小块一小块,放在盘中等待备用。
2芹菜用清水清洗干净,芹菜取芹菜叶部分,切成碎末状,小葱、香菜洗净同芹菜一样切碎,生姜切丝,辣椒切段,所有食材切好后放到小碗中。
3接着我们在碗中倒入适量的生抽和醋,加入一勺白糖,滴入几滴花椒油,搅拌均匀之后,静置一段时间。
4最后把泡好的酱汁材料全部淋到凉粉中,稍稍搅拌下即可食用了,一份清凉爽口的凉拌凉粉就完成啦,赶紧享用吧。
夏天的时候吃凉粉能够消暑,冬季吃凉粉放入辣椒能够驱寒。凉粉的做法除了本篇介绍的凉拌凉粉以外,还有《肉末炒凉粉》、《香辣炒凉粉》、《红烧凉粉》、《绿豆凉粉》等等。