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看了就忍不住想吃的下午茶 樱花马卡龙

正宗樱花马卡龙的做法_这么漂亮还怎么下得去嘴
时间:2018-01-02 16:50:06 厨师:沫源 出处:做饭网 3456人做过这道菜
众所周知马卡龙的做法千变万化,今天小编要为大家强烈推荐的是一款正宗樱花马卡龙的做法。一种让人看了就忍不住想吃的下午茶哦。香甜软糯松软可口,外观卖相佳。在第一眼就吸引住人们的眼球,迫不及待就想吃一个尝尝味道。小朋友平常就是会喜欢一下好看的食物,小编只想说这么漂亮还怎么下得去嘴
食材清单
  • 杏仁粉 40克
  • 蛋清 38克
  • 色素 适量
  • 糖粉 60克
  • 奶油 适量
  • 砂糖 30克
小技巧

1、巧妙的使用牙签,将樱花马卡龙外观形象做的更加逼真诱人,可以刺激人们的视觉,增加樱花马卡龙的卖相哦。
2、将杏仁粉和糖粉混合在一起,再过筛后使用,这样可以使制作出来的马卡龙糊更加细腻顺滑哦。【做饭网】

樱花马卡龙的做法步骤
  • 樱花马卡龙步骤图1

    1首先将准备好的杏仁粉和糖粉混合在一起,再用过滤网将混合粉过滤一下,放在碗中备用即可。

  • 樱花马卡龙步骤图2

    2将蛋清放在碗中,加入砂糖充分进行打发,再加入剩下的砂糖,继续打发直到效果呈现如左图所示就可以啦。

  • 樱花马卡龙步骤图3

    3将刚才混合好并且过滤过的混合粉加入到蛋清中,注意最好是要分两次加入哦。用切刀充分翻拌均匀就可以啦,记住要没有粉状颗粒物质存在就可以哦。

  • 樱花马卡龙步骤图4

    4在面糊中加入红色素轻轻用切刀拌匀即可,将拌匀的面糊装入准备好的裱花袋中。在放了油纸的烤盘上挤出樱花的形状就可以啦。

  • 樱花马卡龙步骤图5

    5将准备好的牙签对刚才挤好的樱花花瓣进行处理,再将牙签沾上些红色素制作出花蕊的样子。再将制作好的樱花马卡龙放在一边晾干待用。

  • 樱花马卡龙步骤图6

    6再将烤盘放入烤箱预热150度,烘烤20分钟左右即可。将烘烤完成的樱花马卡龙取出。盛盘晾凉就可以将两个樱花马卡龙合在一起,中间涂抹上奶油就可以食用美味好看的下午茶啦。

变化365

马卡龙的做法各式各样,大家学会了这款《正宗樱花马卡龙》之外,还有就像是《巧克力马卡龙》、《咖啡马卡龙》、《法式马卡龙》、《意式马卡龙》等。