您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 陕西小吃 > 姜汁柿子饼的做法图解_搭配牛奶更美味

姜汁柿子饼 搭配牛奶更美味

姜汁柿子饼的做法图解_搭配牛奶更美味
时间:2018-02-21 23:12:14 厨师:琉璃 出处:做饭网 4470人做过这道菜
陕西最有名的小吃应该就是柿子饼的,不管是哪一款的柿子饼,都会让人深刻的记住,通常作为早餐或者下午茶来食用,搭配一杯甜牛奶味道特别的好,今天小编要给你们讲一下姜汁柿子饼的家庭做法,聪明的你们肯定一看就懂,分分钟学会。
食材清单
  • 柿子 2个
  • 面粉 120克
  • 白芝麻 适量
  • 黑芝麻粉 30克
  • 蜜姜汁 60克
  • 40毫升
小技巧

1、煎制的时候需要不停的摆动小饼,这样可以避免小饼直接糊在锅底,还能不停的翻面煎制,都可以。
2、馅料的多少依个人的喜爱而定,但是不能超过胚料的量,不然很难裹住馅料,差不多配料的一半再多一点就可以了。
3、在做胚料的时候,柿子一定要搅拌成泥,和面糊混合均匀,这样每一口的口感不会有差异。【做饭网】

姜汁柿子饼的做法步骤
  • 姜汁柿子饼步骤图1

    1把蜜姜汁倒入大碗里,用筷子搅拌几下,再添加黑芝麻粉、白芝麻、油和面粉搅拌均匀,这样馅料就做好了。

  • 姜汁柿子饼步骤图2

    2我用的是胶州柿子,清除蒂部剥去外皮,然后放入面粉里,用硅胶刀进行搅拌,将其混合均匀做成胚料。

  • 姜汁柿子饼步骤图3

    3在手上带上塑料袋,取一点胚料用手压扁,再取一点馅料放入胚料中央收紧,做成小饼状。

  • 姜汁柿子饼步骤图4

    4在锅里倒入植物油,转到中火烧热,再放入小饼进行煎制,看到小饼一面呈现金黄色后翻面再继续煎,直到两面成变得金黄色就可以盛出了。

变化365

柿子饼的做法繁多,每一款都有自己的特色,就让小编介绍几款,比如《枣泥核桃柿子饼》、《豆沙馅柿子饼》、《电饼铛柿子饼》等,没有做不到,只有想不到,快来试试吧。