所使用的食材都可以更换,添加和减少,做出来的味道都不会太差,但是这些调料却不能少。【做饭网】
1把胡萝卜、葱头削去外皮,和青椒、香菇、金针菇一同清水洗净,用刀切成丁放入盆中留着备用。
2在另一个盆里倒入清水和木耳,水量要没过这些木耳进行浸泡,接着用刀切成条留着备用。
3把蒸锅里放入屉布,平铺整齐再添加米线,转到大火进行蒸制,直到米线变软,大约15分钟后,把米线捞出来切成段。
4把大蒜和生姜去皮,把生姜切成片,大蒜对半切,在锅里倒入植物油转到中火烧热,再打入鸡蛋进行煸炒,等到鸡蛋成型变成固体之后盛入盘中留着备用。
5在锅里留点油,再倒点植物油和肉末进行炒制,看到肉末变色后添加花椒面进行翻炒,大约1分钟,再调入醋、酱油、料酒、蒜进行翻炒,等到肉末的香味飘出。
6把第一步骤里的食材和姜片都倒入锅里炒几下,直到炒熟后再放入米线、鸡蛋翻炒均匀,再倒入盐、香油就可以盛入盘子里,看上去很美味哦。
炒米线还有很多我比较喜欢的做法,比如《蚝汁牛肉炒米线》、《泡椒白菜炒米线》、《私房炒米线》等,只有你想不到,没有你做不到。