1、注意在调制凉粉的时候,火候不要一下子开太大。否则不太容易调匀,极容易出现粉状颗粒物质。
2、油辣子可以根据每个人吃的口味不同,来决定油辣子的数量哦。【做饭网】
1首先在准备好的不锈钢盆中加入绿豆淀粉和清水,用筷子不停搅拌,直到没有分装颗粒物质存在就可以啦。
2在锅中倒入清水,用大火烧开后,将刚才拌匀的绿豆淀粉水加入到锅中,转为中小火。注意要用筷子不停地搅拌,直到淀粉变得透明黏糊为止。
3关好火后,将拌好的淀粉糊倒入洗净晾干的容器中,再放在一边晾凉等待凉粉成型就可以啦。
4将晾凉好的容器倒扣,从而将凉粉取出放在案板上,用刀将凉粉切成条放在盘子里待用。
5酱料:在准备好的小碗中,放入切好的蒜末、六月鲜酱油、醋、糖、盐,用勺子将碗中的所有配料充分拌匀即可。
6将酱料浇在凉粉上,再撒上炒熟的花生碎,把花椒油、芝麻油、油辣子倒入,再撒上葱花,用筷子将凉粉充分拌匀就可以食用四川酸辣凉粉啦。
1、四川酸辣凉粉中含有充足的淀粉,可以满足人体发育对淀粉的需求,酸辣爽口,可以增加人们的食量。
2、其中所含热量极低,也非常适合减肥人群食用哦。