1.饵块切好之后时间放久了会容易变硬,所以要尽快使用。【做饭网】
2.在炒饵块之前最好先放入开水中,将其晁软后再进行翻炒,这样口感才好。
1准备制作过程中要用到的食材,首先我们将小葱、生姜、大蒜洗净,切成碎末状,番茄洗净去皮切成丁状,等待备用。
2把事先备好的饵块洗净,切成一小块一小块,放入锅中。注入热水中火煮开煮开,将饵块晁软之后即可捞出。
3铁锅烧热,倒入少许食用油,先将瘦肉末放进去,煸炒出油脂之后,再放入一勺香辣酱翻炒均匀。
4接着我们把小葱末、生姜末和大蒜末放进去,爆炒出香味之后再放入切好的番茄丁,翻炒5分钟左右。
5锅中倒入适量的生抽,放入两勺白糖,一勺食盐、味精和鸡精调味,翻炒均匀,使料汁充分得入味。
6最后把晁软的饵块放入锅中,翻炒均匀即可,出锅前撒入一些葱花便可以食用了,一份云南茄汁饵块就完成啦。
饵块的做法除了本篇介绍的茄汁饵块以外,还有《枸杞牛奶饵块》、《山珍饵块夹》、《焗土豆松茸千层饵块》、《火腿烤饵块》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。