1.炖羊肉的时候,水一定要一次性加足,不要中途加水。
2.如果加入适量的羊油熬汤,汤汁会更加鲜美香浓。【做饭网】
3.羊肉膻味太重的话,可以加入一些萝卜,并在萝卜上面戳几个小孔去膻味。
4.砂锅煲汤时间会用得稍微久一点,嫌麻烦的小伙伴可以放入电压锅中炖煮。
1首先我们将从市场上买回来的羊排洗净,切成段状放入锅中,倒入清水,中小火煮开,煮至羊肉表面变色且上浮即可。
2接着我们将煮好的羊肉撇去浮沫,捞出放入凉水锅中,再用冷水冲洗一遍表面的血沫。
3另起一个锅,锅中一次性放入大量的水,将冲好的羊肉放进去,大火煲煮1个小时左右。
4准备一个小碗,将小葱、香菜洗净切成碎末状,碗中加入少许食盐调味,等待备用。
5最后冲入锅中煮费的羊肉汤,加入少许白胡椒粉调味,搅拌均匀即可食用了,一份羊肉冲汤就完成啦。
1.羊肉肉质细嫩,十分容易消化,老少皆宜。
2.羊肉中的脂肪含量比普通的肉类都要来的少。