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鲜美海鱼料理 清蒸比目鱼

清蒸比目鱼的做法介绍_教你认识鲜美海鱼料理
时间:2018-01-03 13:00:26 厨师:沫源 出处:做饭网 3199人做过这道菜
住在沿海城市,平常饭桌上最不缺的就是海鲜鱼类啦。其中小编最喜欢吃比目鱼了,平时也总是自己琢磨比目鱼怎么做好吃。今天就让我来给小伙伴们详细讲讲清蒸比目鱼的做法。这道菜鱼肉细嫩,入口即化,下饭效果佳。当佐饭食用可以极大程度上增加人们的饭量哦。吃过一次的朋友,都要被这鲜美滋味所折服呀。
食材清单
  • 比目鱼 1000克
  • 小葱 2根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 1个
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
小技巧

1、将用清水洗净处理好的比目鱼,用刀在正反两面都划上井字,这样可以让比目鱼更好地入味,使鱼肉吃起来香味更加醇厚浓郁。
2、将烧热的油,浇在蒸制好的比目鱼上,可以在一定程度上提升比目鱼闻起来的香味,也会使鱼肉更加紧致细嫩。【做饭网】
3、喜欢吃香菜的朋友,也可以在最后选择放上,增添清蒸比目鱼的香味。

清蒸比目鱼的做法步骤
  • 清蒸比目鱼步骤图1

    1首先将准备好的比目鱼用清水清洗干净处理好,用刀在比目鱼正反两面都划上井字,再抹上盐,用手抓匀,放在一边腌制半小时左右即可。

  • 清蒸比目鱼步骤图2

    2将生姜切成细丝、小葱切末、八角扳成小块,将比目鱼的表面和底部都放上准备好的配料,再倒入生抽、香油备用。

  • 清蒸比目鱼步骤图3

    3将比目鱼放在蒸架上,放入蒸锅中用大火蒸煮20分钟左右。注意要控制住火候,否则会影响比目鱼吃起来的口感。

  • 清蒸比目鱼步骤图4

    4将蒸锅中取出来的比目鱼上,铺上切好的大蒜末,在锅中加入油,等油热后浇在比目鱼身上,就可以食用清蒸比目鱼啦。

营养密语

1、清蒸比目鱼中含有丰富的蛋白质和钙元素,可以帮助青少年儿童在生长发育中补充所需要摄取的能量物质。
2、此外能增加青少年儿童钙元素的补充,可以达到青少年增高的目的,还有利于儿童骨骼的生长,也适合骨质酥松、骨折的人群食用。