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老鸭香菇汤 肉质细腻鲜美香浓
时间：2018-01-03 13:13:09
厨师：沫源
出处：做饭网
3208人做过这道菜
“在秋冬饭桌上，小编必须要隆重向大家推荐农家老鸭香菇汤的做法。汤汁清淡鲜爽，肉嫩可口入味，香味浓郁醇厚，清热解毒利尿消肿效用极好哦。可见这是一款十分受人们青睐的汤肴，尤其是他极其简单的制作流程轻易就俘虏了懒人们的喜爱哦。将香菇和老鸭这两种营养丰富的食材有效地结合在一起，让两者的营养价值得到均衡与发挥，喜欢喝汤的朋友一定要炖煮一下尝尝看哦。”
食材清单
- 老鸭 500克
- 香菇 250克
- 香叶 适量
- 小葱 2根
- 油 适量
- 盐 适量
小技巧
1、将洗净处理好的鸭肉，放在烧开的热水中烫一下，可以去除老鸭肉中的异味。【做饭网】
2、把香菇后放入炖煮，可以让香菇更加细腻柔嫩，记住事先要用清水浸泡一会，让营养最大程度发挥出来。
老鸭香菇汤的做法步骤
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1首先将准备好的老鸭用清水冲洗干净处理好用刀切成块，在锅中加入清水用大火烧开，放入切好的鸭肉烫一下即可。
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2将放在热水中烫一下的鸭肉捞出，用清水洗净沥干水分放在碗中备用。在锅中加入油，等油热后放入鸭肉，用铲子进行煸炒，大约2-3分钟就可以。
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3接着倒入电饭煲里，加入生姜片、香叶、八角和清水，盖上盖子，炖煮30分钟左右。
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4将炖煮好的鸭汤中放入事先浸泡好的香菇和盐，再继续炖煮15分钟左右，注意香菇需要提前用清水浸泡一会。
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5最后将炖煮好的香菇老鸭汤中放入切好的葱段，就可以盛碗食用健康好喝的老鸭香菇汤啦。
营养密语
秋冬季节汤品除了《老鸭香菇汤》之外，还有就像是《枸杞莲藕玉米猪蹄汤》、《红枣枸杞莲子老鸭汤》、《竹荪笋干红枣老鸭汤》、《山药玉米猪蹄汤》等。
