1.这道菜口感好不好与焯海兔的时间十分重要,时间太短海兔没断生,时间太长海兔过老口感不好。
2.如果买不到新鲜海兔,选择海兔干也可以。海兔中有骨头一点要去除干净以免吃的过程中被扎伤。
3.酱焖海兔中加入的甜面酱一定要小火炒熟,否则会有甜面酱发酵的味道影响口感。
1新鲜海兔洗净去除骨头,放入开水加入葱段、姜片焯水2--3分钟即可,焯好水的海兔盛出沥干水分备用。
2锅中倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末炒香,调至小火,放入适量甜面酱翻炒。注意火候不要让酱糊底。
3把沥好水的海兔放入锅中翻炒,然后依次加入盐、料酒、生抽、糖、蘑菇精等调味料均匀翻炒。
4加入少许热水,水开后下入辣椒翻炒,待汤汁收好后出锅即可。香嫩可口的东北酱焖海兔完成啦!爱吃的你一定不要错过哦!
1、酱焖海兔不仅是餐桌上的宠儿,还是一道营养丰富的美食。海兔顾名思义是一种生长在大海中的生物,具有降火润燥解毒的功效。
2、富含丰富的蛋白质。但需注意海兔是海鲜不要与啤酒一起吃,会引起通风哦!