1、注意在脱模时,将一块热毛巾盖在模具周围,这样比较容易使帕玛森乳酪蛋糕更快地脱模哦。
2、要使帕玛森乳酪蛋糕切块的时候切的均匀,建议将蛋糕放入冰箱冷冻一下。这样切出来的帕玛森乳酪蛋糕看上去会比较完整光滑美观哦。【做饭网】
1首先将准备好的4寸轻乳酪蛋糕切成四片,再蛋糕模具将轻乳酪蛋糕片切割称合适的大小,依次放在准备好的蛋糕模具中放在一边贝爷。
2将准备好的奶油奶酪和幼砂糖放入不锈钢盆中,放入微波炉中叮一下。融化好的奶油奶酪放在一旁待用。把吉利丁片放在冷水中泡软备用哦。
3将蛋黄、幼砂糖加入到不锈钢盆中,用打蛋器进行打发,直到蛋黄液颜色变白为止就可以啦。
4将拌好的蛋黄液加入到奶油奶酪中混合在一起,用切刀充分切拌均匀,再把淡奶油加入,用切刀翻拌均匀。将泡软的吉利丁片放入,不停搅拌直到吉利丁片融化为止就可以啦。注意最好是隔水加热搅拌哦。
5将淡奶油、幼砂糖一起混合加入到另一个不锈钢盆中,不断用切刀切拌均匀。再将刚才拌好的混合物倒入淡奶油中,注意要充分搅拌均匀就可以啦。
6将刚才拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,放到冰箱中冷藏4小时以上。注意要用手轻轻震动一下哦,可以让气泡出来。
7将冷藏好的帕玛森乳酪蛋糕取出,用热毛巾将蛋糕模具包裹一下,使其脱模用刀切块装盘就可以品尝好吃到爆的帕玛森乳酪蛋糕啦。想要蛋糕切得好看,可以将蛋糕放入冰箱里冷冻一下哦。
今天小编教会大家的这款蛋糕《帕玛森乳酪蛋糕》之后呢,还可以介绍其他的蛋糕就像是《轻乳酪芝士蛋糕》、《榴莲冻芝士蛋糕》、《重乳酪蛋糕》、《草莓乳酪蛋糕》等可以烘焙品味哦。